אוכל ישראלי

אוכל ישראלי. יש דבר כזה? יש שיגידו שלא. לא עבר מספיק זמן כדי שהחברה בישראל תייצר לעצמה מסורת קולינרית מפותחת. מנגד אנו רואים שמטבחים משובחים מכל קצוות תבל התכנסו לישראל וכל מטבח הביא את טעמיו לכאן. רק הטוב שהם שרד לכדי קולינריה שמאפיינת אותנו מאד. האם פלאפל זה ישראלי? האם פיתה זה ישראלי? אני חושב שמבחן התוצאה הוא שחשוב במקרה הזה. האיטלקים למשל מתגאים במטבח האיטלקי. לא רבים יודעים אבל עד לפני כארבע מאות שנים, עת גילוי אמריקה, האיטלקים כלל לא ידעו על קיומה של העגבניה שמהווה נדבח חשוב בקולינריה האיטלקית. נכון הדבר גם לגבי תירס, פלפל ועוד סוגים רבים של צמחים שכלל לא צמחו בעולם הישן. אם נשאל ישראלים מה כולל המטבח הישראלי נמצא שרבים חוזרים שוב ושוב על אותם מאכלים כמו פלאפל, חומוס, שניצל, שקשוקה ועוד ועוד. טרנדים באים והולכים. פעם זה סושי ופעם זה סביצ'ה אך בסופו של יום פירה עם שניצל תהיה הבחירה הנפוצה יותר ברוב בתי ישראל. יש דבר כזה מטבח ישראלי.

חומוס

חומוס הוא ללא ספק אחד המאכלים הכי עממיים שיש לנו ומחבר אותנו חזק מאוד עם האזור כולו. יש גרסאות רבות של חומוס ולרוב הן מוגשות עם תוספות כמו גרגירי חומוס מבושלים,

שניצל מטגן ושניצל בתנור

כמעט שאין בית בישראל שלא מגיש שניצל. שניצל מהווה מנה עיקרית ומלווה מצויין תוספות כמו אורז, פירה או ספגטי. כמעט בכל מתחם מזון נמצא שניצליה שמתפארת בכריכים שהכוכב בהם הוא